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靠着死磕精神,百草味研发出了每日坚果专利锁
发布人:必威官网   浏览次数: 次
发布时间:2019-05-29 11:51
  

靠着死磕精神,百草味研发出了每日坚果专利锁鲜装

近几年,行业数据显示,每日坚果自2016年引爆线上销售之后一路猛增,2017年全网市场规模已经超过12亿,而以此为主要表现形式的混合果仁则增长率高达300%,超过坚果大品类跃居第一。


图1.百草味每日坚果

随着沃隆、三只松鼠等数十家品牌的进军,每日坚果市场呈现一片“繁荣”。但纵观这些品牌,除了其中坚果、水果干的搭配稍有不同外,产品并没有本质差别,换言之,同质化现象严重。

就此,行业专家指出,整个每日坚果行业也面临痛点:若水分含量不同的水果干和坚果仁混合存储,会导致水分游移,水果干不够润坚果仁不够脆,由此滋生的霉菌也会让每日坚果的营养健康属性大打折扣。

通常,业内会通过重烘焙大大减少果干中的水分含量来避免上述问题。这样一来,水分游移现象确实减少,但水果干因此偏干硬,整体口感不佳。

对此,百草味在研发之初就聚焦,力克这一行业痛点。但新解决方案的产生并非一蹴而就的,据百草味每日坚果产品经理介绍,锁鲜装的研发耗时整整2个月,历经4000余次研发试验。

期间,因为国内无先例,材料难找寻,技术不好突破等问题,研发几番波折。

最终,就靠着死磕精神,研发出了百草味每日坚果独特的锁鲜装——食品级胶条中缝,轻松分离坚果仁和果干,让不同种类食材保持更加理想的“保鲜距离”;食用时扯开中缝轻摇,使食材充分混合。


百草味专利锁鲜装(包装专利号:ZL201721190784.4)

“锁鲜装让百草味每日坚果干湿分离,其中的水果干水分含量高达14%-20%,口感更加甜润,另外,坚果仁也可以维持更加香脆的口感和更加稳定的品质。”据了解,目前,百草味每日坚果锁鲜装已经成功获得了包装专利(包装专利号:ZL201721190784.4)。

据了解,作为一家休闲零食品牌,百草味始终以“让更多人吃上放心健康的食品”为使命,从产品研发,食材精选再到包装材料,都本着解决消费痛点,真正为消费者提供好的产品、好的服务和新的解决方案。

“作为每日坚果研发的后来者,创新才是提供新的解决方案根本,而不是跟风。” 王镜钥说,百草味聚焦产品和用户,在未来,除了研发生产新的产品,也专注于改善经典产品,为消费者带去更好的消费体验。
 

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